Stroopwafel x Spekulaas

                A Moinho Wafers produz dois tipos de biscoitos holandeses, mas você sabe diferencia-los? Vamos explicar as principais diferenças.

Stroopwafel

O irmão mais velho

Esse já tem sua fama: biscoito que ganhou o coração dos brasileiros. Tem cor mais clara e um recheio que lembra a doçura do caramelo. A melhor forma de apreciar é colocando ele sobre uma xícara com algum líquido quente como chá ou café porque aí o recheio derrete e fica assim, delicioso ❤

Spekulaas

O caçula

                A novidade que está, aos pouquinhos, conquistando fãs. Spekulaas tem cor escura e cheiro característico: uma mistura de canela, cravo, noz-moscada, gengibre, coentro, erva doce e cardamomo. Ele não tem recheio e, por isso, a melhor forma de comer ele é do jeitinho que foi comprado: super crocante.

Já provaram os dois? Contem pra gente! ❤

Mãos na Massa: Bolo de Spekulaas

O fim de semana está aí e tem uma receita incrível com Spekulaas para você colocar em prática!

Receita

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de farinha

1 xícara de maisena

1 xícara de margarina (sem sal)

1 xícara e meia de farelo de spekulaas

1 xícara de açúcar

1 colher de café (rasa) de canela

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de leite

Cobertura

1 lata de leite condensado

1 lata (mesma medida da lata de leite condensado) de leite

1 colher de sopa (rasa) de maisena.

MODO DE PREPARO – MASSA

Separe as claras da gema e bata as claras em neve. Após consistente, reserve.

Na batedeira, bater as gemas, a margarina e o açúcar.

Após isso, juntar o amido de milho, a farinha, o leite e o farelo de spekulaas triturado.

Com o auxílio de uma colher, misturar a canela, o fermento em pó e as claras em neve.

Em uma forma untada, coloque a massa e leve para assar em um forno pré-aquecido (180°) por aproximadamente 30 minutos.

MODO DE PREPARO – COBERTURA

Em uma panela, coloque o leite condensado, a medida de uma lata de leite e a colher de maisena. Misture até ficar mais grossinho.

Depois de retirar o bolo assado do forno, coloque a cobertura e salpique um pouco de canela para decorar.

Agora é só servir para família e curtir esta explosão de sabores!

Mãos na Massa: Cupcake de Stroopwafel

Nossa maior paixão é o stroopwafel, mas você já pensou em utilizar o biscoito holandês em algum outro doce? Pensando nisso, resolvemos adaptar uma receita dos famosos cupcakes e colocar neles o stroopwafel. E olha: ficou uma delícia, e é super fácil de fazer!

Ingredientes para a massa:
125g de manteiga
125g de açúcar mascavo
2 ovos
2 colheres (de sopa) de leite
125g de farinha
1 1/2 colheres (de chá) de fermento
2 colheres (de chá) de canela
120g de Stroopwafel Moinho (de preferência, corte ele em pedaços menores)

Passo a passo:
1- Misture a manteiga e o açúcar mascavo
2- Adicione o leite e os ovos e misture
3- Acrescente a farinha e misture até a massa ficar homogênea
4- Adicione os pedaços de Stroopwafel e misture (não precisa triturar o biscoito, só misturar mesmo)
5- Coloque nas forminhas
6- Coloque no forno a 200° por aproximadamente 20 minutos.
7- Faça a cobertura que preferir (a que fizemos foi ganache de chocolate branco e, por cima, colocamos caramelo)

Gastronomia holandesa: nada muda a tradição

Quando falamos em gastronomia europeia, o primeiro pensamento que temos é todo o requinte e sabor da culinária italiana e francesa, já que sabemos que ambas são feitas com extrema precisão, dedicação e cuidado.

Porém, a Holanda reserva uma surpresa para os visitantes: nos Países Baixos existe ume rede de comida especializada em comida delivery - a Febo. São 27 pontos distribuídos só em Amsterdã, a capital Holandesa.

Diferente da gastronomia italiana e francesa, por lá a ideia é unir facilidade e comodidade na hora de comer. Por isso, a empresa criou estufas que funcionam a 70ºC, em plena calçada, vendendo salgados. Sem precisar de um atendente, a pessoa deposita o dinheiro, pega o produto e come ali mesmo, ou em sua casa.

Se toda essa modernidade tomou conta da capital holandesa, por outro lado ainda existe a cultura secular de se comer Stroopwafels assados na hora, feito em incontáveis quiosques espalhados por todo o país.

Quem já visitou a Holanda e pode dividir essa experiência com a gente?

Spekulaas Wafel: mais um biscoito holandês roubando paladares brasileiros

Nós já sabemos que vocês aí amam Stroopwafel. Mas e se a gente contar que estamos produzindo o segundo biscoito mais consumido na Holanda também? Spekulaas Wafel: guarde o nome dessa maravilha para jamais esquecer. Na Holanda, ele é mais característico do Natal, mas é encontrado facilmente em outras épocas do ano. Por aqui, pretendemos que ele seja consumido – e amado – o ano todo.

Visualmente, se parece muito com o Stroopwafel. Mas é só na aparência mesmo - ele não possui recheio e seu sabor é bem marcante por conter sete especiarias diferentes (cardamomo, canela, coentro, cravo, erva-doce, noz-moscada e gengibre).

  

                

  Para quem gosta de experimentar sabores diferentes, o Spekulaas Wafel é a pedida ideal, por ser mais leve e não tão doce quanto o Stroopwafel, por exemplo, é possível para comer vários e harmonizar com bebidas quentes como o café, chás e claro o chimarrão gaúcho.

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Amor na cozinha: um espaço para os amantes da culinária

Destemperados é um serviço multiplataforma criado em 2007 em Porto Alegre, com uma só intenção - reunir pessoas comuns que tenham a comida como uma de suas principais paixões e claro, divulgar sabores. No ano passado (14), o projeto se uniu ao grupo RBS e ampliou ainda mais as dicas culinárias. Hoje eles estão disponíveis em aplicativos, site, blogs e jornais, porém a novidade que mais chama atenção é a construção da Casa Destemperados.

O novo espaço gastronômico de Porto Alegre fica localizado no coração do bairro Moinhos de Vento. A casa promete uma experiência gastronômica única, a união de sabores e aromas e muito aprendizado.  Ela possui ao todo, dez espaços temáticos, incluindo uma biblioteca colaborativa, um mercadinho, um bar e um café, salas de aula, de degustações e de palestras.

Para completar essa ideia, nosso biscoito vai estar presente no local! Afinal, viemos da Holanda querendo marcar raízes aqui. Junto com os Destemperados, vamos organizar o Chá das Cinco, todas as quartas, quintas, sextas e sábados vão proporcionar aos amantes da boa culinária, um ambiente para Lord Inglês nenhum colocar defeito.

Ainda haverá, no espaço da Nespresso dentro da casa, a possibilidade de harmonizar o seu café com o nosso querido Stroopwafel.

Informe-se sobre horários e atendimento da casa aqui: www.destemperados.com.br

E se provar Stroopwafel por lá, conte nas nossas redes sociais o que achou da experiência 

Holanda e suas curiosidades

Se você está aqui, é porque já conhece nosso biscoito e sabe que ele é super tradicional na Holanda, né?  Então que tal aprender um pouco mais sobre o local? Vamos lá!

Apesar de conhecermos o país como Holanda, seu nome oficial é Países Baixos (Nederland). Esse nome é porque na região existiam várias pequenas nações que se uniram formando um só território. O local mais famoso desses territórios era Holanda (Holland), é daí que vem o nome do país. Atualmente o país é divido em 12 províncias.

Amsterdã é a capital da Holanda, certo? Sim, certo! É lá que fica a sede do governo, certo? Errado!

A sede do Governo Neerlandês fica na cidade de Haia (Den Haag), é lá que o Rei Guilherme Alexandre reside. No local também estão localizadas a primeira Câmara (Eerste Kamer), a segunda Câmara (weede Kamer) e também a Suprema Corte (Hoge Raad).

Aliás, Amsterdã é a capital oficial do país, mas não de sua província, a Holanda do Norte (Noord-Holland), esse título fica com a cidade de Haarlem.

O país foi praticamente construído de sobre a água, isso ocorre porque o local fica abaixo do nível do mar. Nenhum problema para os holandeses, já que eles criaram um sistema de diques, fator que torna o país famoso pelos canais. Só em Amsterdã, existem 1281 pontes.

E aí, gostou? Agora que tal abrir um pacote de stroopwafel e na primeira mordida se sentir em um dos países mais encantadores do mundo? Bom apetite e aproveite a viagem!